～～小瑀的異想天空～～

今天是醬油觀光工廠日..來到西螺延平老街參觀當地有名的『丸莊醬油』..

老街上不怎麼好停車..但店門口地上有畫線..歡迎遊客把車停放在店門口..好貼心ㄟ..

店面看起來不大..門前有許多遊客買黑豆冰淇淋吃..但我們家興趣缺缺沒有嘗試味道..

一進門就是販售自家商品..琳瑯滿目..有醬油、蔭鼓、豆腐乳等等商品很多樣化..

往裡面走..房間裡是歷史資料區跟影片介紹..

再往裡面走..來到一處廣場..擺置一些跟釀造醬油有關的器具跟資訊..

廣場周邊的2樓區域可上樓自由參觀..原來這裡以前是員工宿舍..仍保持原貌..

走到後面的晒甕場..剛好有導覽員在解說..還可試試看甕裡醬油的滋味..趕去搭順風車瞭解一下..

原以為這裡是個小地方..沒想到往裡面走別有洞天..且維持舊時期的面貌..感受很不一樣ㄟ..

逛了一圈後..回到中央廣場恰巧有一對情侶在做DIY..看起來似乎很有趣..

經詢問..『蔭鼓DIY』一份200元..小瑀也很有意願作看看..

首先，先幫發酵培養過的黑豆洗澡..要大力搓洗..爸比也來幫忙洗..

接著..把髒水倒掉 再把黑豆浸泡在乾淨水裡20分鐘..

等待空檔時間..服務員講解了回家功課..還介紹了一些跟醬油有關的知識..

最後..瀝乾後把黑豆放入甕內..前半段作業結束..後半段4小時後回家做功課..

離丸莊醬油不遠處是「西螺大橋」..來到西螺怎麼能不去看看呢？

一座建了17年的大橋..在以前的年代是件超大工程ㄟ..

隨意走走逛逛..穿越橋下逛了一小圈..好多人來放風箏、運動、溜小孩..很不錯的休閒景點..

晚餐在西螺鎮上隨便吃一吃..回到家8點多..小瑀在睡夢中仍記得回家要處理蔭鼓的事情..

把蔭鼓放入塑膠袋內..加入店家準備的2/3袋鹽..搖晃均勻後再放入甕中..

剩下1/3的鹽鋪平蓋在蔭鼓上..最後再把甕封綁好..蓋上碗避免雨水、雜物入侵..放在日曬的地方180天..

若想要有蔭油..一週後注入100CC的煮過水..期待半年後開封能有成功的作品..

【2016/4/4】

小瑀滿心期待的半年後開甕日終於到了..

甕的外觀果然有過風吹、日曬、雨淋的痕跡..

打開後..沒有什麼怪味道飄出來..甕上層的鹽巴變成黃褐色..撥開後就看到蔭鼓啦..

靠鼻子聞不出來是否有成功..阿媽嗜吃的一顆說有成功、蠻鹹地～呵～留給阿媽料理用囉～